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卷

在这部历史的开篇，我们先把读者所必须知道的或者宜于知道的

有关弃婴出生的种种情况，尽可能多地介绍一下

章 本书的开场白——或日，为一桌酒席开的菜单一

第二章 简单介绍一下乡绅沃尔斯华绥，较为详细地介绍

一下他的妹妹白丽洁·沃尔斯华绥小姐

第三章 沃尔斯华绥一到家就碰上的一件怪事；德波拉

威尔金斯太太在这件事中合乎体统的举止及她对

私生子正当的谴责

第四章 这一章 里某段描写有使读者跌断脖子的危险；读

者如何脱离危险，以及白丽洁·沃尔斯华绥小姐

如何大大地屈尊迁就

第五章 包括几件寻常的事，以及对这些事的极不寻常的

看法

第六章 用一个明喻将德波拉阿姨到教区去的情况描述一

下；关于詹妮·琼斯的一段简短叙述，顺便谈谈

青年女子钻研学问时可能遇到的困难和挫折

第七章 本章所写的事如此严肃，以至读者自始至终一次

也笑不出来，除非可能会笑作者本人

第八章 白丽洁和德波拉两位女士之间的一段谈话；比起

前一章 来趣味多但训诫少

第九章 本章所写会使读者吃惊

第十章 沃尔斯华绥先生慷慨好客；简略描写一下他所

招待的两兄弟——一个医生和一个大尉——的

性格

第十一章 包含许多坠人情网的法则和若干实例；几段关于

美貌和其他一切 应谨慎对待的促成婚姻的因素

的描写

第十二章 本章的内容也许在读者的意料之中

第十三章 卷就此结束；本章附带说一件忘恩负义的事

我们希望它在读者眼里会显得有违常情

第二卷

包含人生不同阶段夫妻生活的幸福场景，以及卜利非大尉和

白丽洁小姐婚后头两年的其他种种事件

章 说明本书是怎样一部历史，它像什么，又不像

什么

第二章 从宗教观点对过分宠爱私生子的人们的告诫；德

波拉阿姨的一个重要发现

第三章 对一个与亚里士多德的原则 相反的一种家庭

管理体制的描述

第四章 包含家庭 一场 的大血战，或者毋宁说

一场大决斗

第五章 包含许多事件，很能锻炼读者的判断力和思考

能力

第六章 对塾师帕特里奇 罪行的审判；他妻子的证言；

对我国法律的高明之处的简短思考；还有其他一

些重大事件， 能理解其意的人 喜欢

第七章 用一幅简短的素描，描绘明智的夫妻如何从相互

仇恨中获得家庭幸福，并为那些姑息迁就朋友缺

点的人申辩几句

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一个作家，不应自视为宴会的东道主或者施舍粥饭的慈善家，而应该把自己看作一个饭馆的老板，来客只要出钱，都表示欢迎。人们都明白，在前一种情况下，作为宴会的主人，由着自己的意愿准备饭菜，即使客人觉得寡淡无味，甚至很不合胃口，也碍于情面，不便有所挑剔。 糟的是，无论主人摆上什么货色，客人为了礼貌周到，表面上往往还要加以赞赏。但对饭馆的老板来说，情形就完全不同了。花钱来吃饭的人，无论他口味多么刁钻，多么难以伺候，也非要设法使他满足不可。假如有一道菜不合胃口，客人就有权毫不留情地批评、责难，甚至不加控制地咒骂。

     因此，诚实不欺而善意的老板，为了避免得罪顾客，让他们吃得惬意，总是准备一张菜单，让客人一进门就能仔细阅读。这样，客人就能了解在这里究竟能吃到什么饭菜，如果合乎他们的要求，就可以决定留下来饱餐一顿；如果不合，则可以到另一家 合他们胃口的饭馆去。

     无论什么人，只要他有些聪明才智对我们有可借鉴之处，我们都愿意向他请教。因此，向这些诚实的饭馆老板学一招，并不会让我们感到羞耻。我们不但为我们这桌酒席开出一张总菜单，并且将在本卷以及以后各卷里，在上每一道菜之前，都会为读者分别开出菜单来。

     我们这里为读者准备的食物不是别的，乃是人性。尽管贤明的读者口味十分讲究，我却并不担心他们会因为我刚刚报出一个菜名就诧异，挑剔，甚至恼怒。甲鱼除了鲜美的鳖绿胶和鳖黄胶①以外，还有其他味道不同的肉，这一点，精于饮食之道的布里斯托尔②郡郡长大人凭他丰富的经验，知之甚详。同样，学识渊博的读者也不会不知道，“人性”，尽管只有一个名称，其中却包含着千变万化的丰富内容。一位作家，要想把人性这个博大精深的题目写尽，比一位厨师把世界上各种肉类和蔬菜都做成菜要困难得多。

     令人担心的是，那些口味 高的人也许会抱怨人性这道菜太平常、太粗俗了。现在书摊上充斥的那些传奇、小说、戏剧、诗歌里所描写的，除了人性还能有什么呢?假如这些美食家因为在穷街陋巷里遇到也叫这个名字的东西，就一概斥之为粗俗，那么他们必然会错过很多美味佳肴。

    说实在的，在作家们所写的东西里面，真实的人性是很难见到的，正如在店铺里很难遇到真正的巴庸③火腿或者博洛尼亚④香肠一样。

     不过，如果把这个比喻继续使用下去，那就应该说，关键还要看作者烹调的手艺如何。因为，正像蒲伯先生告诉我们的那样： 真正的机智敏捷，会把大自然 好装点， 它常能为人领会，但 人所能言。

     同是一头牲口身上的肉，有的部分能上王公大人的席面，另外的部分却可能遭受贬黜，例如一条腿甚至可能会倒挂在市场那令人作呕的肉架上，好像示众的死尸。如果王公大人和贩夫走卒吃的是同一头公牛或同一头牛犊身上的肉，那么那肉本身并没有什么区别，区别在于调和味道、掌握火候、搭配和装盘的手艺。所以，一种菜肴能够把

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