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内容简介:
日式料理注重食材本身的味道,清淡又营养;韩式料理则做法简单,美味又便捷。在忙碌的都市中,日料与韩餐以其健康、省事的特点,越来越受到人们的欢迎。 你想不想足不出户,就能品尝到正宗的日料和韩餐?本书中将日料、韩餐分别罗列,选取适合中国百姓口味的食材,做法简单易操作,让你在家就能享受到正宗的美味。 此外,我们还将一些经典菜品背后的故事也一一讲给你听,让你在品尝美食的同时也获得更多的阅读乐趣。
山川异域,饮食同源。
在自家餐桌领略地道日韩风味。
轻简健康,百吃不厌!
19年畅销美食图书经验的积累100张高清菜品大图让美食呈现眼前1000张清晰实用的步骤图,简单易学●涵盖经典日韩料理,让你足不出户,也能品尝异国风味。
●教你从选材备料开始,做出滋味正宗地道的日韩料理。
●简单好做又好吃,不必大费周章,就能享用到极致美味。
●带你倾听美食背后的故事,探寻有趣的日韩文化。
书籍目录:
初步了解全书
做好日韩料理,你要先了解这些
常用酱料篇
日本料理常用酱料
韩国料理常用酱料
常用材料篇
日本料理常用材料
韩国料理常用材料
料理美味的秘诀
凉拌菜的美味秘诀
食材的特殊处理方法
火力如何调节
日料篇
CHAPTER 1 经典日式料理
盐烤秋刀鱼
三文鱼和甜虾手握寿司
炸鳕鱼
酒蒸花蛤
姜汁烧肉
日式炸猪排
日式汉堡肉
魔芋炒牛肉
味噌牛肉串
大阪烧肉饼
麻婆茄子
蒲烧豆腐
照烧鸡肉
鸡肉丸子
CHAPTER 2 日式火锅&汤
寿喜烧
鸡肉丸子锅
什锦火锅
关东煮
花蛤味噌汤
味噌汤
豆腐裙带菜味噌汤
土豆浓汤
CHAPTER 3 正宗日式主食
肥牛饭
烧肉饭
猪排饭
蔬菜香肠盖饭
双色盖饭
亲子盖饭
日式蛋包饭
蔬菜什锦饭
可乐饼
柠檬红薯
咸味饭团
小胖子饭团
寿司手卷
干咖喱炒饭
酱油炒面
肥牛炒乌冬面
鲜虾乌冬面
日式荞麦凉面
CHAPTER 4 爽口日式小菜
醋拌菠菜魔芋
麻油南瓜
日式菠菜沙拉
土豆沙拉
豆芽沙拉
虾皮小葱拌豆腐
日式金枪鱼沙拉
日式三文鱼牛油果沙拉
醋腌黄瓜海带
酱油溏心蛋
厚蛋烧
茶碗蒸
煮毛豆
烤茄子
韩餐篇
CHAPTER 1 人气韩国菜
炒杂菜
韩式炸鸡
春川鸡排
韩式炖蛋
生菜包肉
辣白菜五花肉
韩式红烧带鱼
秋刀鱼炖土豆
香辣鱿鱼
韩式炒鱼饼
CHAPTER 2 韩式火锅&汤
参鸡汤
部队锅
土豆脊骨汤
韩国大酱汤
韩式豆芽汤
辣豆腐汤
韩式裙带菜汤
牛尾汤
泡菜豆芽汤
CHAPTER 3 正宗韩式主食
石锅拌饭
韩式拌饭
辣白菜焗饭
泡菜饭团
金枪鱼泡菜紫菜包饭
泡菜煎饼
香葱煎饼
韩式海鲜煎饼
韩式蒸饺
韩式辣炒年糕
凉拌冷面
韩式鸡肉粥
泡菜鸡蛋三明治
CHAPTER 4 爽口韩式小菜
韩国辣白菜
凉拌茄子
黄瓜泡菜
水泡菜
萝卜泡菜
韩式煮黑豆
凉拌西葫芦
白萝卜沙拉
凉拌紫苏叶
土豆小菜
作者介绍:
萨巴厨房萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今,19年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容,用上佳的品质呈现给每一个读者,打造了包括《像女王一样吃早餐》《好汤好菜》《沙拉花园》《一煲好汤》《好吃懒做家常菜》等图书在内的数十本美食类畅销书,深受广大读者的好评。
萨巴厨房主编萨巴蒂娜,原名高欣茹,她将继续与萨巴厨房团队一起,结合中国读者的生活实际需求,通过美食图书、视频等形式,向读者传播健康、简单的美食理念。
出版社信息:
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书籍摘录:
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原文赏析:
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其它内容:
书籍介绍
日式料理注重食材本身的味道,清淡又营养;韩式料理则做法简单,美味又便捷。在忙碌的都市中,日料与韩餐以其健康、省事的特点,越来越受到人们的欢迎。 你想不想足不出户,就能品尝到正宗的日料和韩餐?本书中将日料、韩餐分别罗列,选取适合中国百姓口味的食材,做法简单易操作,让你在家就能享受到正宗的美味。 此外,我们还将一些经典菜品背后的故事也一一讲给你听,让你在品尝美食的同时也获得更多的阅读乐趣。
山川异域,饮食同源。
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19年畅销美食图书经验的积累100张高清菜品大图让美食呈现眼前1000张清晰实用的步骤图,简单易学●涵盖经典日韩料理,让你足不出户,也能品尝异国风味。
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网站评分
书籍多样性:5分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:8分
使用便利性:5分
书籍清晰度:3分
书籍格式兼容性:6分
是否包含广告:9分
加载速度:6分
安全性:7分
稳定性:7分
搜索功能:6分
下载便捷性:4分
下载点评
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下载评价
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:4分
主题深度:4分
文字风格:9分
语言运用:7分
文笔流畅:7分
思想传递:5分
知识深度:7分
知识广度:8分
实用性:8分
章节划分:6分
结构布局:8分
新颖与独特:6分
情感共鸣:3分
引人入胜:9分
现实相关:9分
沉浸感:9分
事实准确性:5分
文化贡献:3分