酒店人力资源管理实务（第2版）（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列） fb2 pdf azw3 网盘 rtf 免费 下载 txt

本书的主要内容包括人力资源管理概述、人力资源规划、工作分析、员工招聘、员工培训、职业生涯规划与管理、薪酬管理、绩效管理、团队沟通与激励、劳动关系管理等。本书的编写以系统性、实用性、先进性为指导思想，力求结构简洁明了、逻辑严谨，内容深入浅出，理论联系实际；并努力尝试对传统教材有所突破，避免传统教材的说教与枯燥，有助读者更好地理解知识要点，提高阅读兴趣；同时也为从事人力资源管理工作的读者提供了具有实践意义的信息，使他们能从经典案例和参考范例中获得启发和指导。

章 酒店人力资源管理概述

节 人力资源与人力资源管理

第二节 酒店人力资源管理

第三节 酒店人力资源部的组织结构与主要职责

第二章 酒店人力资源规划

节 酒店人力资源规划概述

第二节 酒店人力资源规划的程序与影响因素

第三节 酒店人力资源规划预测与平衡

第三章 工作分析

节 工作分析概述

第二节 工作分析的程序与方法

第三节 工作分析的结果

第四章 员工招聘

节 酒店员工招聘概述

第二节 招聘的程序与方法

第三节 人才测评

第五章 员工培训

节酒店培训与开发概述

第二节 酒店培训的类型与方法

第三节 酒店培训的系统过程

第六章 职业生涯规划与管理

节 职业生涯概述

第二节 职业生涯理论

第三节 职业生涯的发展路径

第四节 职业生涯规划管理

第七章 薪酬管理

节 薪酬的概念与内容

第二节 薪酬体系设计的基本流程

第三节 薪酬管理的新举措

第八章 绩效管理

节 酒店绩效管理概述

第二节 酒店绩效管理的流程

第三节 绩效管理工具

第九章 团队沟通与激励

节 团队建立

第二节 团队沟通

第三节 员工激励

第十章 劳动关系管理

节 酒店劳动关系概述

第二节 酒店劳动规章制度

第三节 酒店劳动合同管理

第四节 酒店劳动争议及处理

参考文献

魏洁文，浙江商业职业技术学院教授，*高等学校餐旅管理与服务类专业教学指导委员会委员、浙江省高职高专旅游类专业教学指导委员会委员、饭店星评员、精品课程主持人。

姜国华，浙江商业职业技术学院副教授，香港理工大学旅游与酒店管理专业博士，美国东北州立大学、南开大学访问学者，国家旅游局“万名旅游英才计划”双师型教师，主持完成省厅级课题10余项，发表学术论文20余篇。

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现代酒店人力资源管理是指恰当地运用现代管理中的计划、组织、领导、控制等职能，通过科学、合理的人力资源规划、招聘、配置、培育、开发、绩效评估、考核激励等手段，实现酒店人力资源的优化组合，有效调动全体员工的积极性、主动性、创造性，挖掘员工潜能，实现酒店经营目标。

现代酒店人力资源管理不同于传统的酒店人事管理，现在许多酒店的人事部纷纷更名为人力资源部，这不仅是一种名称上的变化，更反映了酒店员工管理模式的变革，是人事管理的一个划时代的进步。传统的人事管理被看作企业管理中的一项具体职能，其功能被划定为聘请员工、支付薪水、调节劳资纠纷等具体工作，以工作为中心，把人作为一种简单的生产要素和完成工作的工具，靠强制性监督和物质利益的引诱来推动工作的开展，不注重员工潜能的发挥，员工的积极性也难以调动。现代酒店人力资源管理则是以人为中心，强调尊重人与满足人的多方面需求来调动员工的积极性，挖掘员工潜能，把人看作企业的资源，强调人与工作的相互适应，并且认为具有良好素质的人力资源队伍绝不是自然形成的，而是通过企业的精心选择、培育、开发、使用、激励等逐渐形成和发展起来的。所以，现代酒店人力资源管理既要继续做好传统的人事管理工作，确保人与工作的组合；又要采用现代科学管理的方法与手段，关注员工各方面的需求，尽可能地激发员工的积极性、主动性、创造性，从而实现现代酒店的经营管理目标。

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书籍介绍

本书的主要内容包括人力资源管理概述、人力资源规划、工作分析、员工招聘、员工培训、职业生涯规划与管理、薪酬管理、绩效管理、团队沟通与激励、劳动关系管理等。本书的编写以系统性、实用性、先进性为指导思想，力求结构简洁明了、逻辑严谨，内容深入浅出，理论联系实际；并努力尝试对传统教材有所突破，避免传统教材的说教与枯燥，有助读者更好地理解知识要点，提高阅读兴趣；同时也为从事人力资源管理工作的读者提供了具有实践意义的信息，使他们能从经典案例和参考范例中获得启发和指导。