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　　本书使用的冷冻水果如果是常见的芒果、荔枝、草莓等，建议自己制作，可多利用当季盛产的水果，品质优且价格便宜，不但能做出风味一流的水果冰砂，同时也是保存当季水果的极佳方式，至于覆盆子、蓝莓、杏桃等进口水果，由于产期很短且娇嫩，较不易买到新鲜品，可以直接到水果店或超市购买冷冻品，保存期限约6个月，但开封后还是尽快用完较好。

水果使用前请先正确清洗，许多水果的果皮如苹果、葡萄等都含有高成分营养，若因担心农药残留而削去实在很可惜，建议以软毛刷清除表皮附着物，并以大量流动清水冲洗，即可连皮打成果汁饮用。

本书主要的打果汁工具为調理机，如果没有调理机，也可选用冰砂机或可碎冰的果汁机。

作者序

本书使用说明

调制维生素鲜果汁的8大POINTS

做出活力果汁的推荐工具

维生素鲜果汁的拍档

让鲜果汁更美味的加分素材

PART 1 红润气色的红色水果

　红色果物语

　　草莓香蕉舒冻

　　草莓香柚汁

　　草莓蜜冰茶

　　薄荷草莓鸡尾酒

　　草莓奶昔霜冻饮

　　草莓西瓜苏打

　　草莓提拉米苏

　　草莓巧克力霜冻 　　

　　樱桃木槿花茶

　　樱桃甜橘调酒

　　漂浮樱桃苏打

　　蕃茄紫苏梅果汁

　　蕃茄草莓蜜砂

　　蕃茄惊奇

　　蜂蜜杏桃苹果冰砂

　　蔓越莓苹果雪泥

　　苹果柳橙冰砂

　　红苹莓果乳酪砂

　　椰奶冻西瓜汁

　　西瓜柚香冰砂

　　覆盆子西瓜汁

　　覆盆子红莓冻饮

　　覆盆子蓝莓漂浮

　　覆盆子水果宾治

PART 2 保健视力的蓝紫色水果

　蓝色果物语

　　莓果香蕉舒冻

　　蓝莓芒果酸奶妙

　　蓝莓覆盆子卡布奇诺

　　双莓冰淇淋奶昔

　　紫罗兰乳酸雪泥

　　蓝莓柚子茶

　　紫葡婬油蜜酒

　　葡萄可尔必思

　　果冻葡萄苏打

　　葡萄柠檬蜜奶

　　桑堪菠萝霜冻

　　桑椹柳橙冰霜茶

　　桑椹火龙果冰砂

　　桑椹乳酪牛奶

　　红龙果草莓汁

　　红龙果柠檬冰砂

PART 3 消除疲劳的橙黄色水果

PART 4 平衡血糖的白色水果

PART 5 放松身心的绿色水果

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书摘插图

书籍介绍

爱美人士必买！

　　奉行健康主义者必读！餐饮业者必备！